“En début d’année, nous explique Johan Clergeot, nous travaillons de plus en plus les sols avec des interceps mécaniques, nous cherchons à éliminer l’herbe sous les plants afin d’éviter tout ce qui est herbicide. Puis l’herbe s’implante au fur et à mesure de l’année pour atteindre mi-juillet 30 à 40 cm, on la laisse gagner jusqu’à fin août pour éviter la pourriture et calmer le grossissement des raisins et enfin rentrer une vendange saine. C’est un gros travail de vigilance toute l’année afin de récolter de jolis raisins.”
Champagne CLERGEOT Père et Fils
31 bis, rue Gaston-Cheq Le Magny
10340 Les Riceys
Téléphone : 03 25 29 36 68 et 06 74 64 01 29
Propriétaires récoltants, Julien et Aurélie Mauler représentent la troisième génération. Le domaine fut fondé en 1935 par Paul et Alice Mauler, avec 1,5 ha de vignes. A l'époque, la production était revendue en tonneaux à des négociants. C'est en 1960 que Jean-Paul et Yvette, la seconde génération, commercialisent les premières bouteilles. Aujourd’hui, l’exploitation compte 7,5 ha de vignes, et le travail se fait dans le respect de la vigne et de son environnement. Les ventes se font à 90% auprès de la clientèle particulière. Gîte sur place pouvant accueillir jusqu’à 6 personnes.
Superbe Pinot Gris Grand Cru Mandelberg 2020, de jolie robe brillante, riche et parfumé, aux notes fruitées et florales intenses et complexes, fondu en bouche, qui mêle structure et distinction, il est à prévoir sur des gambas flambées ou des quenelles. Goûtez le Riesling lieu-dit Steng 2018, élégant et complexe, avec des notes fraîches et minérales à la fois, de bouche franche et fruitée. Joli Gewurztraminer cuvée Elora 2019, avec ce nez dominé par les fruitsfrais, de bouche ample aux nuances d’amande.
Autres réussites, leur Crémant d’Alsace blanc 2019, expressif et puissant, au nez comme en bouche, avec ces nuances de citron, une très belle cuvée, parfaite, par exemple, avec un tartare de daurade ou un quatre-quarts aux pralines roses, et ce Crémant d’Alsace rosé 2019, de belle couleur rose saumoné, au nez de framboise, de mousse abondante et friande, idéal, lui, sur des madeleines aux amandes et une salade de fruits rouges.
Le Château né en 1917 suite à l’achat de plusieurs parcelles par Léonard Nebout à Castillon.“ Les traitements sont uniquement fait avec du soufre contre l’oïdium et du cuivre (bouillie bordelaise) contre le mildiou, expliquent ces deux vignerons motivés et passionnés. Nous raisonnons nos passages en fonction de la pousse de la vigne et surtout de la pluviométrie. Depuis 2015, nous sommes en biodynamie sur ce vignoble de 14 ha. Cette pratique culturale met en scène la vie du sol, le végétal et le vin produit. Le but, relever l’identité de nos terroirs, l’harmonie. Certifié Bio depuis 2011.
Toujours ce remarquable Castillon Côtes de Bordeaux 2018 Bio, Merlot et Cabernet franc, élevé 18 mois en cuves, développe des taninsveloutés, mêlant distinction et richesse, au nez présent avec des notes de violette et de pruneau. Très charmeur Castillon Côtes de BordeauxTerre à Terre 2018 Bio, un pur Merlot, élevé dans une amphore d’argile de Toscane 11 mois, sans soufre, tout en bouche, avec des notes de groseille, c’est un vinrond avec des tanins mûrs, charnu comme il le faut.
Nous avons également beaucoup aimé cet autre Castillon cuvée des Lyres 2017, un pur Merlot, sans sulfites également, de robe intense, au nez complexe où dominent les fruitscuits, alliant structure et élégance en bouche, c’est un vin chaleureux et bien corsé. Et la cuvée Moi J’ai un Rêve 2018, très bien réalisée.
Joli Castillon Côtes de Bordeaux rouge cuvée Léonard 2018, élevé 12 mois en fûts, tout en couleur et en matière, au nez subtil, avec ses notes caractéristiques de fumé et d’épices.
Quant à son Castillon Côtes de Bordeauxcuvée Abracadabra 2019, Merlot et Malbec, pas de sulfites, il est de robepourpre soutenu, aux notes d’humus et de fruits noirs surmûris, de bouche structurée, bien réalisé.
Excellent rosé 2019 Bordeaux Pink by Beynat (l’étiquette est particulièrement moderne et réussie), Merlot et Cabernet franc, il est charmeur avec des senteurs de fleurs, de bouche délicate et vive, de jolie teinte pâle, quand le Bordeaux rosé Floyd by Beynat, pur Malbec, lui, de teinte soutenue, est très gourmand.
Egalement le Bordeaux Blanc Sauvignon By Beynat 2019, plein de charme, un vin ample et vif, tout en fruité, avec ces connotations où s’entremêlent les fruitsblancs mûrs et les fleurs fraîches, un vin qui collectionne les récompenses. Vous apprécierez aussi son Saint-Emilion 2018, issu d’un petit vignoble d’un hectare, bien marqué par les Cabernets, élevage en fûts 12 mois, qui dégage un nez à dominante de fruitsfrais, avec des nuances d’épices et de truffe, d’une belle structure avec beaucoup d’élégance, très chaleureux au palais.
Le vignoble familial Château Galand est une propriété fort ancienne, dont les bâtiments datent pour certains du XVIe siècle. Ses vignes s'étendent du flan méridional du fameux coteau argilo-calcaire en pente douce jusqu'aux plaines alluviales de la Dordogne dont les méandres serpentent à quelques mètres. La côte de Canon-Fronsac est le prolongement géologique vers le sud-ouest de la grande côte de Saint-Émilion portant ses crus les plus prestigieux. Au nord, s'étendent les vignobles de Fronsac. On y retrouve les calcaires à astéries et la molasse du Fronsadais donnant le vin dont le caractère suffit à le distinguer. Le relief accidenté empêche la stagnation des eaux et la proximité des rivières protège les vignes des gelées.
Avec ce Canon-Fronsac 2020, on voit le très beau potentiel qualitatif de ce cru, il a une robe soutenue, c’est un vin où s’entremêlent les senteurs de sous-bois et de fruits surmûris, aux tanins savoureux, un grand vin typé, de bouche savoureuse. Dans la lignée, le 2019, de bouche puissante, avec des arômes de framboise mûre, très fin mais charpenté, bien charnu, très parfumé en bouche, d’un bel équilibre pour ce grand millésime classique. Beau 2018, particulièrement harmonieux, aux notes fruitées denses, dominées par le cassis et la cannelle, un vin dense, d’un beau rubis foncé, d'une belle concentration aromatique et avec de la matière. Le 2016, (médaille d’Or Concours Général Agricole Paris 2019), très typé, harmonieux, aux connotations fruitées et épicées, aux tanins mûrs et riches, il est classique et élégant, avec de la matière et une bouche chaleureuse, un vin racé comme on les aime, qui développe en finale des connotations délicates de fruits macérés et de poivre, de garde.
Très bien fait, ce Bordeaux Supérieur Château Galand 2020, est très charmeur, au nez subtil où dominent le cuir et le pruneau confit, d’une très jolie concentration en bouche, aux tanins bien réels et fins, légèrement épicé. Le 2019, est délicieux, tout en arômes, corsé et gras, au nez complexe, corsé et charpenté, avec des senteurs de framboise et de mûre, de très bonne garde. Excellent 2018, tout en bouche, riche et coloré, aux arômes de cassis, corsé, aux taninsharmonieux et équilibrés, de bouche à la fois puissante et ronde.
Nicole Roskam-Brunot, ses fils et belles-filles tracent avec enthousiasme les pourtours des millésimes futurs de la vigne et aux chais. Quatre générations d’une belle histoire familiale et 80 ans à la tête du Château Cantenac !
Au domaine, vous pourrez découvrir les vins de leurs domaines lors d’une dégustation ou bien le domaine de la vigne au verre lors d’une « visite-dégustation » en leur compagnie. Un beau moment de partage et de découverte ! “L’œnotourisme, une histoire de famille. Nous avons été enchantés de recevoir nos nombreux visiteurs français et internationaux en 2021, charmés par nos vins, paysages classés et un accueil privilégié. Pour l’année 2021, nous avons reçu le Traveler’s Choice Award de Trip Advisor, peuve de notre passion à vous recevoir en toutes circonstances !” Les grands évènements de Saint-Emilion sont tout autant de raisons de leur rendre visite. La ville est en effet inscrite au Patrimoine Mondial de l’Humanité pour ses “Paysages Culturels”. Voir aussi le Château Moulin de Grenet en Lussac-Saint-Émilion et Château La Lauzette-Leclercq en Haut-Médoc. Un grand merci à nos visiteurs qui nous ont primés par un Traveler’s Choice Awards en 2021. C’est la preuve de notre passion à vous recevoir en toutes circonstances !
Vous allez adorer ce superbe Saint-Émilion GC 2020, 88% Merlot et 12% Cabernet franc, élevage 12 mois en barriques bordelaises dont 40% de bois neuf, avec ce nez complexe où dominent la groseille et l’humus, mêlant puissance et finesse, un vin corsé, très parfumé, épicé comme il se doit, très charnu, de garde, d’une belle longueur en bouche, c’est l’une des plus grandes réussites de la propriété !
Dans la lignée, leur 2019, très aromatique, il est bien équilibré, aux connotations de framboise macérée, d’une très jolie concentration en bouche, aux tanins savoureux, de bouche subtilement poivrée (25 €, ce n’est pas bien cher). Le 2018, de couleur intense, parfumé (cassis, fumé), d’une jolie finale persistante, légèrement épicée, un vin tout en bouche, qui allie ampleur et distinction, typé, de bonne garde.
Tout en bouche, le 2017, très charmeur comme il se doit dans ce millésime tout en souplesse, aux tanins fins, de bouche fruitée et charnue, aux nuances de mûre et d’humus. La preuve en est aussi avec ce beau 2008, très parfumé, mêlant une bonne base tannique à un velouté charmeur en bouche, un vin où élégance et ampleur s’harmonisent très bien, où dominent la fraise des bois et le cuir, de belle évolution.
Le Saint-Émilion GC Château Cantenac Sélection Madame 2019, 95% sélection de Merlot et 5% Cabernets, 12 mois en barriques bordelaises, de bouche classique, allie une charpente réelle à une jolie rondeur, de bouche parfumée (mûre, humus...), d’une belle finale (18 €). Le 2018, aux senteurs de mûre et d’épices, est très harmonieux, avec une charpente à la fois puissante et savoureuse, de garde.
Une propriété familiale (4 générations) de 12 ha. Un vigneron chaleureux qui est épaulé par sa fille, Estelle, qui prend part à la vinification, elle est dans la cave et le chai. ?Je travaille mes vignes en labourant et m?efforçant de respecter mon terroir et l?environnement. En labourant, on aère le sol et l?effet terroir ressort mieux, c?est vraiment positif.?
Pour Michel Prunier, ?2022 est un excellent millésime quantitativement que qualitativement. Pour les vinsblancs, beaucoup de fruit et de profondeur, une belle longueur, de la persistance et cet aspect beurré si séduisant. Les vins rouges sont très tanniques, c?est dû à la canicule, les vins sont très colorés d?un pourpre soutenu presque grenat. Un joli vin de garde. Dans les années chaudes, le terroir est toujours là mais c?est la structure du vin qui change. La grosse chaleur donne des tannins très présents, nous corrigeons un peu cela lors des fermentations. Nous effectuons une fermentation courte pour n?extraire que les tannins ronds et souples. En 2022, Mai et Juin ont été humides, l?été a été très chaud et sec, de ce fait nous avons récolté plus tôt que d?habitude car je ne veux pas de surmaturité dans nos vins.?
Auxey-Duresses Premier Cru rouge Clos du Val 2020, élevé en fûts de chêne durant 15 mois, coloré et intense, aux tanins bien équilibrés, alliant charpente et souplesse, avec des arômes mûrs et complexes de cassis et de poivre, il est riche en bouche, d?excellente évolution (30 €). 94/100
Réouvert cette année, ce grand 2015, tout en harmonie avec des senteurs de petits fruits à noyau, de belle robe intense, aux tanins savoureux, très charmeur, soyeux et velouté, est très parfumé, aux connotations typiques de mûre, de musc et de sous-bois au palais. 95/100
Auxey-Duresses blanc Vieilles vignes 2021, vignes de 90 ans en moyenne, élevé 11 mois en fûts avec 25% de fûts neufs, a une robe brillante, d?une grande minéralité, il associe structure et distinction, avec ces senteurs de fumé bien spécifiques au palais, où s'entremêlent des notes persistantes de fruits mûrs et de chèvrefeuille, tout en finale, à savourer sur une nage de poissons aux fèves fraiches ou une blanquette de veau au curry (27 €). 93/100
Auxey-Duresses rouge 2021, un vin très équilibré de couleur soutenue, au nez de fruits macérés et d'humus, de bouche à la fois dense et ronde (20 €). 91/100
Auxey-Duresses rouge Premier Cru 2020, élevé 16 mois en fûts, de couleurrubis intense, aux tanins mûrs, aux arômes de cerise et d?épices, tout en structure, très typé, un vin charmeur et soyeux, de très bonne garde (27 €). 93/100
Auxey-Duresses blanc 2021, élevé pendant 11 mois sur lies fines en fûts de chêne, d?un très beau fondu en bouche, tout en harmonie, de bouche persistante et subtile, très séduisant (24 €). 93/100
Volnay Premier Cru rouge Les Caillerets 2020, élevé en fûts de chêne durant 18 mois, le vin possède toute la vertu de son terroir et de ses vieilles vignes plantées sur un sol silico-calcaire, avec une dominante d?élégance très caractéristique des Caillerets, c?est un grand vin très équilibré, mêlant charpente et distinction, avec des arômes mûrs et complexes de fruits rouges et de réglisse, de robe grenat profond. 95/100
Pommard Les Vignots 2020, élevé en fûts de chêne 16 mois, avec une structure très classique, de belle robe grenat, riche et structuré, au nez persistant où dominent des notes de cassis, de griotte et une pointe de poivre rose, il est riche et long en bouche, très savoureux (33 €). 94/100
Meursault Les Clous 2021, élevé pendant 12 mois sur lies fines en fûts, issu des vignes situées sur ce lieu-dit qui se trouve en altitude, son terroir de solcalcaire donne au vin beaucoup de minéralité, de bouche suave, fleurant bon les amandes et le lls, à déboucher sur des écrevisses flambées qu?avec des escalopes de veau à la crème (35 €). 93/100
Beaune Premier Cru les Sizies rouge 2020, élevé lui aussi en fûts de chêne 18 mois, solcalcaire marneux, issu de très vieilles vignes de plus de 78 ans, parfumé (notes de myrtille et de sous-bois), c?est un vin qui associe couleur et matière (36 €). 94/100
Chorey-Les-Beaune rouge Les Beaumonts 2021, il a une robe d?un rouge rubis intense, de bouche veloutée, avec de la matière et du fruit, flatteur et gourmand (19 €). 90/100
Chorey-Les-Beaune blanc Clos Margot 2021, vignes de 18 ans, u nez subtil (acacia, noisette), tout en distinction et persistance en bouche, avec cette fraîcheur caractéristique, un millésime classique, d?un bel équilibre (18 €). 92/100
Crémant de Bourgogne, où l?on retrouve des notes d?agrumes frais et le grillé, dense et distingué à la fois, persistant en bouche, de mousse crémeuse (12 €). 91/100Michel et Estelle Prunier
Acquis par la famille en 1963, le vignoble du Château de Musset compte aujourd?hui près de 27 ha plantés. C?est l?une des plus importantes propriétés de l?appellation Lalande de Pomerol. Un nouveauchai a été construit en 2000. Proche du confluent de la Dordogne et de l?Isle, le Château de Musset bénéficie d?un climat ensoleillé, chaud et humide, convenant parfaitement à la vigne. Le vignoble est planté sur un sol argilo-graveleux et sablo-graveleux.
Lalande-de-PomerolCuvée Première 2020, Merlot très majoritaire et Cabernetsauvignon, sol argilo-graveleux et sablo-graveleux, élevage 75% en barriques et 25% en cuves Inox pour cette Cuvée Première... Le vin est un vin comme on les aime, parfumé et subtil, avec des arômes de fruits noirs, d?épices, gras, très harmonieux (16 €). 94/100
Lalande-de-PomerolCuvée Première 2019, d?une belle structure tannique et d?une grande expression aromatique avec ce goût de mûre, de cassis, et légèrement fumé, un vin de bouche suave et riche, d?excellente évolution, bien sûr (17 €). 93/100
Lalande-de-PomerolCuvée Première 2018, de couleur plus foncée, très classique comme il se doit, corsé, aux senteurs persistantes de petits fruits rouges mûrs avec des notes de musc, typé, aux tanins amples et très équilibrés, un vin qui allie structure et charme au palais (19,50 €). 92/100
Lalande-de-PomerolCuvée Première 2016, très charmeur avec cette bouche savoureuse, de belle robepourpre soutenu, aux nuances de violette et de truffe, d?une grande harmonie, séveux, superbe sur un jarret de veau aux petits oignons ou un bœuf braisé aux carottes (21,50 €). 94/100
Lalande-de-Pomerol 2015, corsé, dégage plutôt des connotations de prune, de fumé, il est riche et velouté, c?est un bel exemple de la typicité de ce cru et de son potentiel d?évolution, parfait sur un filet de bœuf en gelée à la mousse de foie gras ou une fricassée de cèpes et ris d'agneau (20 €). 94/100
Lalande-de-Pomerol 2014, savoureux, riche et concentré, au bouquet intense et complexe où dominent le pruneau et les épices, de belle couleur. 91/100
Lalande-de-Pomerol 2012, charnu en bouche, il mêle richesse et finesse, aux notes de fruits mûrs caractéristiques (griotte, pruneau). Belle évolution. 91/100
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Superbe Cahors Prieuré de Bovila 2016, 100% Malbec, élevé en fûts de chêne durant 12 mois, qui doit son nom au prieuré de Bovila cité au XIVe siècle comme propriété du prieur de Catus puis des clarisses de Cahors..., il est tout en couleur et en matière, aux notes de sous-bois et de fruits rouges mûrs, de bouche ample et fondue, tout en charme, idéal avec des saucisses aux pommes et raisinssecs ou une tarte forestière au magret de canard fumé (8 €).
Très beau CahorsChâteau de Bovila Vin Noir du Diable 2016, 100% Malbec, solargilo-calcaire, rendement: 30 hl/ha, élevé en fûts de chêne neufs 18 mois, il a des tanins riches et une charpente solide, au nez dominé par les petits fruits rouges macérés, de robepourpre, de bouche chaleureuse et charnue, de garde, qui demande, lui, une cuisine plus riche, comme, par exemple, un filet de bœuf à la truffe et fleur de sel ou un pot-au-feu de foie gras (14 €). Pascal et Olivier Pieron
“En début d’année, nous explique Johan Clergeot, nous travaillons de plus en plus les 
